Syzygium aromaticum, família das mirtáceas
A flor a que não deixaram florir
O que está no especieiro não é uma semente nem um fruto. É um botão floral arrancado poucos dias antes de abrir e seco ao sol até ficar duro como um cravo. O cravinho circula também nos remédios caseiros contra os parasitas, mas a especiaria não é um tratamento comprovado para nenhuma infeção parasitária.
É daí que vem o nome, e em português não é preciso traduzi-lo: cravo é exatamente isso, um cravo, do latim clavus. Clou de girofle em francês, clove em inglês, Nelke em alemão: em todas essas línguas a palavra diz o mesmo, um cravo pequeno.
O botão que nunca foi flor
O que se arranca exatamente da árvore, poucos dias antes de ela chegar a florir.
Cinco ilhas e três mil anos
O único lugar da Terra onde crescia o craveiro, e o que aconteceu quando a Europa soube — Portugal à cabeça.
Porque adormece a língua
Uma só molécula responsável pelo odor, pelo adormecimento e pelo primeiro lugar de toda a alimentação.
Como tratá-lo na cozinha
Inteiro ou moído, quanto, com quê, e porque se crava numa cebola.
Comprar cravinho inteiro
Botões inteiros, não moídos: são eles que guardam o óleo de que fala todo este texto.
O link leva à loja Casa Januário. A ficha vende ao peso — 100 g, 250 g, 500 g ou 1 kg — e 20,68 € é o preço da embalagem de 500 g, verificado a 28 de outubro de 2026; pode mudar, e o que vale é o que constar na ficha do vendedor. A venda, a entrega, as devoluções e o direito de livre resolução de 14 dias previsto no Decreto-Lei n.º 24/2014, de 14 de fevereiro, são da responsabilidade da Januário Mendes Ferreira, Lda (NIPC 500551332, Rua do Bonjardim 348-352, 4000-116 Porto).